La lactoferrina (anteriormente conocida como lactotransferrina) es una glicoproteína, miembro de las familias de las transferrinas, perteneciente a esas proteínas capaces de unirse y transferir iones hierro (Fe3+).
La lactoferrina fue aislada por primera vez por Sorensen y Sorensen en 1939 de la leche bovina. En 1960 se determinó que era la principal proteína de unión el hierro en la leche humana, constituyendo entre el 10 y el 30% de la proteína total, que depende del estado de lactancia (ya que es mayor en el calostro que en la leche madura).
La lactoferrina tiene propiedades antimicrobianas, incluida la capacidad de unirse al hierro con alta afinidad y secuestrar este importante nutriente de un patógeno invasor. Además, lactoferrina tiene la capacidad de alterar la respuesta inflamatoria del huésped y contribuir a la resolución de la enfermedad.
Funciones De La Lactoferrina
- Antiviral, la lactoferrina es capaz de unirse a ciertos virus de ADN y ARN. Sin embargo, su principal contribución a la defensa antiviral consiste en su unión a los glicosaminoglicanos de la membrana celular. De esta manera, la lactoferrina evita que los virus entren en las células y la infección se detiene en una etapa temprana. Se ha demostrado que dicho mecanismo es efectivo contra el virus del herpes simple, los citomegalovirus y el virus de la inmunodeficiencia humana respectivamente.
- Bactericida, puede contribuir a la defensa contra la invasión de bacterias intracelulares facultativas en las células al unirse a los glucosaminoglucanos de las membranas celulares y las invasinas bacterianas, lo que impide la adhesión del patógeno a las células objetivo. Esta capacidad se informó primero contra Escherichia coli enteroinvasiva y luego también contra Yersinia enterocolica, Yersinia pseudotuberculosis, Listeria monocytogenes, Streptococcus pyogenes y Staphylococcus aureus, Shigella flexneri .
- Inmunomiduladora, la lactoferrina puede favorecer la proliferación, diferenciación y activación de las células del sistema inmunitario y fortalecer la respuesta inmunitaria. El efecto protector de la lactoferrina se manifiesta en una producción reducida de algunas citocinas proinflamatorias, como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α) o las interleucinas IL-1β e IL-6. Además estimula la producción de citocinas antiinflamatorias como la interleucina IL-10.
- Antioxidante, la capacidad de la lactoferrina para unirse al hierro también sugiere un posible papel como agente antioxidante. Al secuestrar el exceso de hierro, evita que produzca los efectos prooxidantes bien conocidos (Fe ²ᐩ + H2O2 → Fe ³ᐩ+OH + OHˉ).
- Antiinflamatoria, gracias a su actividad antimicrobiana y a su capacidad para unir componentes de las paredes celulares bacterianas (LPS) o sus receptores, la lactoferrina puede prevenir el desarrollo de la inflamación y el posterior daño tisular causado por la liberación de citocinas proinflamatorias y especies reactivas de oxígeno (ROS).
- Anticancerígena, la lactoferrina puede detener el crecimiento de células de carcinoma de glándulas mamarias humanas entre las etapas G1 y S. Tal efecto negativo sobre la proliferación celular puede atribuirse a la expresión o actividad alterada de proteínas reguladoras.
- Estimula la ostogénesis, la lactoferrina ha sido identificada como un potente factor anabólico que afecta a los osteocitos. La lactoferrina estimula la proliferación de osteoblastos, mejora la incorporación de timidina en los osteocitos y reduce la apoptosis de osteoblastos en un 50–70%. Además reduce o incluso inhibe la osteoclastogénesis de forma dependiente de la concentración. Por otro lado, la lactoferrina no muestra influencia en la resorción ósea realizada por osteoclastos maduros.
Propiedades De La Lactoferrina
La lactoferrina representa una fracción de suero de la leche. Aunque es un componente de la leche de vaca y del calostro de la leche materna, está presente en todo el cuerpo y está presente en todas las secreciones que humedecen las membranas mucosas:
- Saliva.
- Lágrimas.
- Secreciones bronquiales y nasales.
- Bilis.
- Fluidos pancreáticos.
Es un factor esencial de respuesta inmune: el mecanismo aún no está claro, pero se sabe que fortalece la respuesta inmune directamente e indirectamente. Los receptores específicos de lactoferrina están presentes en neutrófilos, linfocitos, monocitos y macrófagos. También está directamente involucrado en la regulación de la actividad células asesinas naturales (NK).
Mecanismo De Acción De La Lactoferrina
- Es una molécula natural, no tóxica y que tiene un acción sinérgica antibacteriana, inmunomodulante y antiviral con la Lisozima.
- Tanto la lisozima como lactoferrina actúan sobre las membranas bactericas y virales; la interacción de sus cargas negativas con las positivas de la membrana bacterica o viral produce la ruptura del enlace β (1-4) entre el ácido N-acetilmurámico (NAM) y N-acetilglucosamina del peptidoglicano (NAG), generando así la muerte de muchas bacterias y virus, por lisis celular.
- La afinidad de la lactoferrina por el hierro es mayor y más estable a pH ácido, como en áreas isquémicas, en focos neoplásicos y en tejidos que albergan inflamación. Esto puede explicar cómo estas situaciones patológicas pueden inducir anemia al disminuir la disponibilidad de hierro sérico para la síntesis de hemoglobina y la producción de glóbulos rojos.
Metabolismo De La Lactoferrina
Hay dos formas en que la lactoferrina puede eliminarse del organismo: ya sea a través de la endocitosis mediada por receptor de las células fagocíticas (macrófagos, monocitos y otras células pertenecientes al sistema reticuloendotelial) con la posterior transferencia de hierro a ferritina o mediante la captación directa por el hígado. La endocitosis realizada por las células de Kupffer, las células endoteliales del hígado y los hepatocitos contribuye a la eliminación de la lactoferrina. Los riñones parecen estar involucrados en la eliminación de la lactoferrina de la circulación, ya que la lactoferrina y sus fragmentos, principalmente de origen materno, se han encontrado en la orina de lactantes amamantados.
¿Para Qué Se Usa La Lactoferrina?
- En El Diagnóstico De Laboratorio: las concentraciones de lactoferrina en las heces se pueden evaluar para detectar la presencia de: enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa,
De hecho, estas patologías suelen ir acompañadas de un aumento de la lactoferrina fecal.
- Durante Las Terapias Con Antibióticos: la lactoferrina puede, por un lado, aumentar la susceptibilidad de las bacterias a los tratamientos farmacológicos y, por otro, en sinergia con los probióticos, promover el crecimiento de cepas bacterianas intestinales beneficiosas (Lactobacillus o Bifidobacterium) que dependen menos de la disponibilidad de hierro. Obviamente, dicha estrategia terapéutica puede adoptarse única y exclusivamente después de un consejo médico específico.
- En Los Suplementos: la lactoferrina generalmente está presente junto con sustancias con acción sinérgica, como las cepas probióticas y fructooligosacáridos (FOS).
Niveles de Lactoferrina en los Tejidos Y Alimentos.
- Concentración de lactoferrina plasmática: 0,12 μg / ml
- Concentración de lactoferrina en el calostro humano: 3,1 – 6,7 mg/ml
- Lactoferrina en leche humana: 1 – 3,2 mg / ml
- Lactoferrina en la leche de vaca: altamente variable: 1,15 μg / ml a 485,63 μg/ ml
Dosis Recomendada
Lactoferrina : 200 mg/ tres veces a la día, con las comidas.
Referencias
- Gillum T, et al. Eur J Appl Physiol 2017. PMID 28341903 Exercise increases lactoferrin, but decreases lysozyme in salivary granulocytes. INTRODUCTION: Intracellular lactoferrin (Lac) and lysozyme (Lys) content play an important role in regulating inflammation and promoting host protection.
- Cieslak J, et al. J Sci Food Agric 2017. PMID 27611486 Variability of lysozyme and lactoferrin bioactive protein concentrations in equine milk in relation to LYZ and LTF gene polymorphisms and expression. BACKGROUND: Equine milk is considered to be an interesting product for human nutrition, mainly owing to its low allergenicity and significant amounts of bioactive proteins, including lysozyme (LYZ) and lactoferrin (LTF
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