Nutrición: ¿Qué es?, Importancia de la Nutrición, No Todos Somos Iguales.

¿Qué es la Nutrición?

La nutrición es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos y que tienen que cumplir cuatro importantes objetivos:

  1. Dar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades.
  2. Aportar material para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la reproducción.
  3. Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos.
  4. Reducir el riesgo de algunas enfermedades.

¿Por Qué es Importante la Nutricón?

Vivimos en un mundo de nutrición moderna. Casi todo el mundo sigue una u otra dieta. Las personas se preocupan por calorías, carbohidratos, grasas, proteínas, restricciones y listas de alimentos buenos y malos. Cada día, nos sorprende un nuevo descubrimiento de ciertas comidas que proclaman los beneficios para la salud o la mejor manera de perder 5 kilos en una semana.

El mundo de la nutrición se ha vuelto extremadamente complejo. La nutrición es la única ciencia en la cual dos partes pueden probar ampliamente dos teorías diferentes que son diametralmente opuestas la una de la otra.

¿Cómo es posible, que un experto pueda probar que los lácteos son un componente necesario de una dieta saludable, mientras otro experto puede probar que los lácteos son extremadamente dañinos para la salud? ¿Cómo alguien puede asegurar que la carne es esencial para el cuerpo humano; mientras otro dice que la carne es parte innecesaria y dañina de la dieta humana?

Los expertos coinciden en que todos necesitamos variedad en nuestra
dieta. Sin embargo, muchos no están de acuerdo acerca de otros temas como la cantidad de agua que hay que beber durante el día o si las verduras orgánicas tienen más valor nutritivo que las no orgánicas. Todas sus teorías están olvidando una gran parte de lo que se trata la nutrición realmente: el individuo.

Muchos profesionales de la salud, preparadores físicos, coach de nutrición etc, nos dicen qué comer, sin hacer ninguna referencia a la edad, constitución física, sexo, tamaño o estilo de vida. Tenemos que aclarar que cada persona tiene necesidades muy específicas para su salud.

Según mi propia experiencia en nutrición integrativa, no hay una manera perfecta de comer que funcione para todos. Los alimentos que son perfectos para tu cuerpo, edad y estilo de vida pueden hacer aumentar de peso a otra persona y producirle sensación de letargo. Del mismo modo, no hay una manera perfecta de comer que funcione para ti todo el tiempo.

Si nos fijamos en nuestra forma de alimentarnos, podremos notar que comemos diferentes tipos de alimentos en los días por ejemplo que trabajamos intensamente todo el día, a diferencia de los días que nos dedicamos a descansar.

Los alimentos que comíamos cuando eramos niños pueden no funcionarnos de la misma manera como adulto. Lo que nos apetece en el invierno es completamente diferente a lo que nos provoca en el verano.

No Todos Somos Iguales

En 1956, Roger Williams publicó su libro Individualidad Bioquímica, afirmando que la individualidad impregna cada parte del cuerpo humano. Este libro explica cómo las diferencias personales en la anatomía, el metabolismo la composición de los fluidos corporales y la estructura de las células influye en tu salud general. Williams escribió que cada persona está determinada por sus genes y posee requisitos nutricionales altamente individuales.

La nutrición debe ser parte fundamental no solo en nuestra alimentación diaria, pero debe ser parte fundamental en la parte clínica, ya que no podemos pensar en curar cualquier padecimiento, enfermedad o malestar, sin antes cambiar nuestra forma de comer y nutrirnos.

Todo inicia y termina con una nutrición integrativa y personalizada, en donde vemos la individualidad de cada paciente, sus necesidades nutricionales, su sistema inmunológico, su estado emocional, sus niveles hormonales, su microbiota intestinal, lo que hoy se conoce como una nueva area de la medicina la Psiconeuroinmunoendocrinología (PNEI) y el eje intestino cerebro.

Be the first to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo no será publicada.


*