La Cúrcuma (Curcuma longa L.)(Turmeric “en inglés”) es una planta medicinal perenne con hojas largas y brillantes que puede llegar a medir hasta 1 metro, perteneciente a la familia de las Zingiberaceae, posee una raíz robusta, carnosa de forma ovalada que tiene la función de reserva nutricional principal y es de color amarillo intenso oscuro o amarillo oro.
La cúrcuma se cultiva ampliamente en la región de Asia tropical meridional y sudoccidental, regiones con clima tropical, con temperaturas normalmente entre 20 – 35 °C y con altas precipitaciones.
La cúrcuma es el nombre común de la Curcuma Longa, conocida como haldi en hindi, es uno de los ingredientes del curry, el cual es otro condimento muy utilizando en la cocina hindú. Ocupa un lugar importante en las cocinas de Irán, Malasia, India, China, Polinesia y Tailandia, a menudo se usa como especie y tiene un efecto natural sobre el color y el sabor de los alimentos.
La curcumina se usa como suplemento en varios países, incluidos India, Japón, Estados Unidos, Tailandia, China, Corea, Turquía, Sudáfrica, Nepal y Pakistán.
¿ Para Qué Sirve La Cúrcuma?
La curcumina es el componente principal (principio activo) de la cúrcuma (Curcuma longa) es un pigmento amarillento y un polifenol bien conocido que se encuentra en la raíz de la cúrcuma y otras especies de Cúrcuma. La curcumina generalmente está presente en la planta de la familia Zingiberaceae con los compuestos relacionados demetoxicurcumina, bis-demetoxicurcumina y ciclo-curcumina. Juntos, estos cuatro compuestos se denominan curcuminoides.
Ejerce una innumerable cantidad de beneficios para nuestra salud:
- Ayuda a la pérdida de peso y previene la obesidad.
- Potente antioxidante.
- Acción antiviral, antifúngica y antipalúdica.
- Potente antiinflamatorio natural no esteroideo.
- Reduce la formación de las placas de deposito amiloide, característica de la enfermedad de Alzheimer.
- Tiene un efecto antitumoral y antioxidante superior al de la vitamina E.
- Acción quimioprotectora y quimiopreventiva.
- Antidepresivo natural.
- Mejora Las úlceras pépticas, la digestión, la gastritis y el dolor abdominal.
- Mejora la microbiota intestinal aumentando la flora bacteriana buena Lactobacilos/Bifidobacterias y disminuyendo la flora intestinal patógena Enterobacterias y Enterococos.
- Excelente protector cardiovascular, reduciendo los niveles de colesterol total, LDL colesterol y triglicéridos, además aumenta los niveles de glucógeno hepático.
¿Cómo Usar La Cúrcuma?
- Raíz De Cúrcuma En Polvo: como especie para preparar una infinidad de recetas.
- Infusión De Cúrcuma: 0,5 – 1 g de polvo de cúrcuma en 150 ml de agua hirviendo y dejar reposar durante unos 10 a 15 minutos. Beba hasta 3 tazas al día entre comidas.
- Raíz De Cúrcuma Fresca: picada o rallada, se considera más eficaz tomarla fresca (aunque seca también es beneficiosa). Pero en cualquier caso, no se puede cocinar más de 15 minutos si se quieren conservar sus propiedades.
- Extracto Seco Pulverizado De Cúrcuma Titulado Al 95% De Curcumina: son preparados farmacéuticos que pueden elaborarse a partir de del extracto seco de la droga la cual de se encapsulan en dosis individuales.
- Extracto Líquido De Cúrcuma En Tintura Madre: es una preparación que se obtiene por maceración en frío en un disolvente hidroalcohólico de la raíz seca de la planta Curcuma longa.
- Gel De Cúrcuma: preparar una mezcla de una cucharada de aloe vera con una cucharadita de cúrcuma en polvo y aplique sobre inflamaciones de la piel, excelente para las personas que padecen de como la psoriasis.
Posología
Para experimentar los efectos positivos de la cúrcuma se necesita tomarla como suplemento:
- CÚRCUMA EXTRACTO SECO (CÁPSULAS): 200-300 mg/ tres veces al día, lejos de las comidas.
- CÚRCUMA TINTURA MADRE (1:10): 0,5-1 ml/ tres veces al día, lejos de las comidas.
Efectos Secundarios De La Cúrcuma
Los estudios en humanos no han mostrado efectos tóxicos, y la curcumina se ha demostrado segura a dosis hasta de 6 g/día por vía oral durante 4-7 semanas. Sin embargo, pueden producirse algunos efectos adversos, como trastornos gastrointestinales, náuseas y diarrea.
Contraindicaciones
- El uso de la cúrcuma está contraindicado en caso de embarazo, lactancia materna y durante la edad pediátrica, ya que existen pocas evidencias científicas y clínicas de la eficacia de la droga.
- La cúrcuma está también contraindicada en pacientes que toman medicamentos anticoagulantes y con obstrucción de los conductos biliares debido a cálculos biliares.
Referencias
- WHO monographs on selected medicinal plants- volume 1, Who Library Cataloguing in Publication Data. Genevra, Switzerland, 1999.
- Ng Q.X., et al., “A Meta-Analysis of the Clinical Use of Curcumin for Irritable Bowel Syndrome (IBS)”, in J. Clin. Med., n.7, Sep. 2018, pp. E298.
- Maroon J., et al., Fish Oil: The Natural Anti‐inflammatory. Basic Health Publications, Inc., California, USA ,2006.
- Jurenka J.,“Anti‐inflammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma longa: a review of preclinical and clinical research”, in Alternative Neducube Rev., n. 14, 2009, pp. 141–153
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